pains & viennoiseries

Des petits pains aux olives inspirés du "Pucce" italien (de très loin je vous l'accorde, il manque en effet quelques ingrédients :-). L'incorporation des olives noires ou vertes se fait après la première levée. Ingrédients : - 300 ml d'eau tiède - 1 cuillère...

J'ai réalisé un pain brioché ou j'ai utilisé un peu de saindoux. Le saindoux est souvent utilisé en boulangerie antillaise et confère au pain une saveur toute particulière. Vous pourrez le doser en fonction de vos gouts. Ingrédients : - 200 ml d'eau tiède...

Le pain de mie quel régal. Mais c'est encore mieux quand on a le courage d'attendre les 2/3 h nécessaires pour le faire soi même ! Après il n'y a plus qu'à se jeter dessus à peine sorti du four !! Non je ne fais pas ca moi...j'imagine c'est tout :-) Voici...

Je fais du pain quasiment toutes les semaines mais je me rend compte qu'il ont irrémédiablement la même forme tristounette !! Alors un peu de changement. J'ai fait ici une couronne, des épis et pains ronds aux graines de sésame. Ingrédients : -500 g de...

J'ai réalisé ici des brioches parfumées à la vanille mais il est aussi possible de rajouter de la fleur d'oranger, des raisins, de la cannelle ou des pépites de chocolat... Les ingrédients ont été pétris dans la machine à pain (enfin !!! ça repose les...

Chose promise chose due. Oui j'ai tardé à mettre en ligne ma recette de "p'tis pains", mais comme mon ancien collègue qui se reconnaitra :-), je n'ai pas de machine à pain et je vous assure que 10 minutes à pétrir à la main c'est assez physique !! :-)...

Ici spéciale dédicace à Christelle qui a remarqué que j'avais pas mal de photos de mes réalisations pour lesquels j'avais eu la flemme de rédiger les recettes ! :-) Alors je répare en commençant par la recette de ce pain au beurre antillais (mi brioche...

Cette recette permet de réaliser les petits pains au lait que j'ai fait ici mais également des baguettes viennoises. Je n'en avais pas mais il est possible de parsemer les petits pains de gros grains de sucre avant de les enfourner. Ingrédients: - 1 sachet...

La MAP !!! Quand je voyais ce terme dans les recettes je me demandais bien ce que cela signifiait. Ah d'accord la machine à pain !! Lol Voici donc une recette de pain blanc pour machine à pain. Si vous pétrissez à la main mettez 325 ml d'eau et délayez...