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  • Billes ou sucettes de carré frais 0% chia, graines de courges

    03 septembre 2016 ( #Plats protéinés )

    Pas de cuisson et très rapide. En sucettes de carré frais 0% sur des piques pour apéro fit ou en accompagnement d'une salade pour un bon apport protéiné (16g de protéine pour 100 g de carré frais 0%) Pour 10 boules moyennes : - 1 boite de carré frais...

  • Tarte au citron sans sucre ni MG protéinée

    06 septembre 2016 ( #Dessert sans MG ni sucre ajouté )

    La pâte est réalisée avec de la poudre d'amande et des oeufs et le lemon curd est sans sucre ni matière grasse. Pour une couleur jaune plus accentuée du lemon curd il est possible de rajouter des jaunes d’œufs ou de la farine de lupin. Il est également...

  • Energie Balls (Power balls) dattes, noix de cajou, noisettes (no added sugar, natural good fat)

    02 septembre 2016 ( #Dessert sans MG ni sucre ajouté )

    Les energy balls ou power balls ne nécessitent pas de cuisson. Il s'agit de fruits secs et noix mixés. Elle peuvent être revisitées à l'envie. Ici il s'agit de dattes, noix de cajou et noisettes additionnées de chocolat 100 % fondu. Le pouvoir sucrant...

  • Pancakes de flocons d'avoine fourrés à la banane

    09 juin 2016 ( #Dessert sans MG ni sucre ajouté, #Petit-déjeuner protéiné )

    Recette initialement prévue avec de la poudre protéinée (http://www.nopainnogain.fr/pancakes-proteines-fourres-a-la-banane-et-beurre-de-cacahuete/). Je transpose sur ma recette de pancakes de flocons d'avoine et intègre la farine de lupin à la recette....

  • Omelette wrap saumon, avocat et farine de lupin

    01 septembre 2016 ( #Plats protéinés )

    Une recette d'omelette roulée, inspirée par "Mailo fait maison" (http://mailofaitmaison.com/) (Insta : @mail0ves). La base peut être une omelette classique ou comme ici une omelette de blancs d’œufs additionnés d'une cuillère à soupe de farine de lupin...

  • Pancakes aux flocons d'avoines protéinés

    06 juin 2016 ( #Choux - gaufres - crèpes )

    Petite recette de pancakes healthy pour changer du sacro-saint bol de flocons d'avoine ^^. Pas bien plus long que de préparer son bol d'avoine au final en réalisant la pâte la veille et en sachant qu'elle peut se conserver 48h au réfrigérateur. Pour le...

  • Porridge au lait végétal, oléagineux et fruits

    04 septembre 2016 ( #Petit-déjeuner protéiné )

    Le porridge se réalise avec des flocons d'avoines cuits dans de l'eau ou du lait (mais également avec d'autres céréales comme l'orge ou le blé). Ici les flocons d'avoine sont associés à du lait végétal et accompagnés d'oléagineux et de fruits . L'apport...

  • Recette de California roll (California maki)

    07 juin 2016

    Bon c'est reparti sur le thème asiatique. Ayant personnellement un peu de mal avec le poisson cru, l'alternative California roll au surimi est parfaite ^^ Mais vous pouvez le faire avec du poisson frais saumon par exemple ou thon, en lamelles. A l'inverse...

  • Poulet sauce au curry rouge, lait de coco et legumes sautés

    05 septembre 2015

    Simplissime !!!! Ou l'art de faire un plat asiatique bon comme au resto en quelques minutes chrono. Les invités seront bluffés :-) Pour réaliser cette recette il vous faudra de la sauce de curry rouge (composée de diverses épices et piment rouge) qui...

  • Brioche au saucisson

    05 mars 2007 ( #Pti plats )

    1 sausisse de morteau 200 g de farine + 1/2 sachet de levure 25 cl de crème fraiche sel, poivre 3 oeufs Faire cuire la saucisse 15 mn dans l'eau bouillante. Retirer la peau en fin de cuisson et réserver. Dans un terrine battez les oeufs, ajouter la crème...

  • Financiers aux amandes

    16 mars 2007 ( #Bouchées & douceurs sucrées )

    Ingrédients: 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine 100 g de sucre 80g de beurre fondu 3 blancs d'oeuf Amande liquide Vanille liquide Mélanger la poudre d'amande, la farine, le sucre. Ajoutez les blancs d'oeuf mélangez et enfin ajoutez le beurre fondu...

  • Biscuit roulé aux framboises

    12 avril 2007 ( #Gâteaux & Bavarois )

    Ingrédients: 4 oeufs 100 g de farine 150g de sucre 20 cl de crème liquide 50 g de fromage blanc à 0% 1 bol de framboise Réaliser la génoise. Mélanger 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre, puis ajouter 100 g de farine et les 4 blancs d'oeufs battus en...

  • Tourte aux poireaux et au poulet

    12 avril 2007 ( #Pti plats )

    Ingrédients: 4 blancs de poulet 3 blancs de poireaux Pâte feuilletée 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf Lait Persil, oignon, ail, thym, sel et poivre Préchauffer le four à 200°.Couper en morceaux les blancs de poulet et les faire revenir pendant 10...

  • Cake moelleux aux carambars

    12 avril 2007 ( #Gâteaux & Bavarois )

    Ingrédients:3 oeufs - 160 g de sucre en poudre - 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure) - 150 g de beurre - 20 carambars - 10 cl de lait Faire chauffer le four à 180°. Ouvrir tous les carambars de leur papier,...

  • Gâteau aux amandes

    26 avril 2007 ( #Gâteaux & Bavarois )

    Ingrédient 100 g de pâtes d’amandes 100 g de beurre 80 g de sucre zeste citron vanille liquide 4 œufs 60 g de farine 60 g de maizena Confiture d’abricot glaçage: 140 g de chocolat pâtissier Mélanger 30 g de pates d’amandes, le sucre et le beurre fondu....

  • Gâteau à l'ananas

    14 septembre 2007 ( #Gâteaux & Bavarois )

    Ingrédients :- 6 oeufs - 250 g de sucre + 150g pour le caramel - 150 g de farine - 50 g de fécule ou Maizena - vanille, cannelle, rhum (vieux ou non) ,zest de citron vert -1 boite d'ananas en tranche Préparer un caramel le verser dans le fond du moule...

  • Bavarois aux poires et à la frambroise

    15 octobre 2007 ( #Gâteaux & Bavarois )

    Ingrédients: Biscuit :4 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 pincée de vanille en poudre - 1 pincée de sel - Sirop : 2 CS de coulis de framboises - 1 CS de rhum - 2 CS de sirop de sucre - Mousse bavaroise à la framboise et aux poires : 250 g de...

  • My first Tiramisu...

    13 avril 2009 ( #Gâteaux & Bavarois )

    Ingrédients : 500 g de mascarpone 6 oeufs 250 g de sucre semoule 30 biscuits à la cuillère 30 g de cacao amer 60 cl de café froid (agrémenté de marsala ou de liqueur de cacao optionnellement) Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment puis...

  • Tiramisu aux framboises

    14 avril 2009 ( #Gâteaux & Bavarois )

    Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 130 g de sucre 200 g de framboises 15 biscuits à la cuillère Sirop de coulis de framboise Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre et incorporer le mascarpone puis les blancs d'oeufs battus en neige. Tremper les...

  • Fraisier de Lili

    06 mai 2009 ( #Gâteaux & Bavarois )

    Ingrédients : 5 oeufs + 4 jaunes d'oeufs 120 g + 70 g de farine 140 g de beurre 20 cl de crème liquide 200 g + 100 g de sucre 40 g de maïzena 50 cl de lait entier 2 gousse de vanille Kirsch 700 g de fraise (j'ai utilisé les gariguettes) 1 paquet de pate...

  • Canelés bordelais

    12 mai 2009 ( #Bouchées & douceurs sucrées )

    Ingrédients : - 30 cl de lait - 110g de sucre - 100 g de farine - 30 g de beurre - 2 jaunes d'oeuf - 3 cuillères à soupe de rhum - 1 gousse de vanille Faire bouillir le lait avec la gousse vanille coupée en deux. Laisser infuser et ajouter le beurre pour...

  • Lasagne al forno !!

    17 mai 2009 ( #Pasta )

    Ingrédients : - 1/2 paquet de pâte à lasagnes (pour ceux qui, comme moi, n'ont pas encore la machine à pâtes !!) - 300 g de viande hachée de bœuf - 5 tomates - 1 boite de purée de tomate - beurre + farine ou maizena + lait + muscade, sel, poivre pour...

  • Boeuf à l'oignon (cuisine asiatique au wok)

    16 mai 2009 ( #Recettes asiatiques )

    Envie de chinois ce soir ! Alors c'est parti pour le classique boeuf à l'oignon. Ingrédients : 250 g de viande de boeuf (j'ai pris du rumsteck) 1 oignon 1 gousse d'ail Sauce Soja Sauce teriyaki Huile de sésame Ciboule de chine (ou cive) 1 cuillère à café...

  • Mont-blanc antillais

    31 juillet 2009 ( #Gâteaux & Bavarois )

    Je n'ai encore pas été raisonnable mais bon on va dire que c'est pour ceux qui m'ont demandé la recette du Mont-Blanc...j'étais obligé de refaire le gâteau pour qu'ils aient aussi les photos !!!!! Ingrédients : Génoise - 6 oeufs - 250 g de sucre - 150...

  • Gâteau tout chocolat

    15 mai 2009 ( #Gâteaux & Bavarois )

    A la demande de mon loulou j'ai fait un gâteau au chocolat. Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas vraiment une chocolat addict (un crime selon la vendeuse de chez Corné Port Royal lol) et pas facile de manier un produit qu'on ne dévore pas...

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