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18 articles avec mise en bouche

Bouchées au caviar d'aubergine

Bouchées au caviar d'aubergine

Une idée apéritive qui change : le caviar d'aubergine. La plupart des recettes préconisent d'incorporer l'oignon et l'ail crus dans la préparation, j'ai préféré faire revenir très légèrement les deux au préalable. Ingrédients : - 2 aubergines - 1 gousse...

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Tempuras de crevettes marinées

Tempuras de crevettes marinées

C'est à nouveau le temps des expérimentations. Ici des tempuras de crevettes marinées. Le tour de main pour la pâte (que je n'ai pas encore) veut que l'on écrase la pâte sans trop la mélanger avec une fourchette éventuellement (comme pour une pâte à muffins)....

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Safayeh (Liban)

Safayeh (Liban)

Les safayehs sont des sortes de petites pizzas fourrées à la viande, d'origine libanaise. Avec la même farce vous pouvez réaliser des sambousseks qui sont quant à eux frits. Ingrédients: Pour la pâte - 250 g de farine - 1 cc de levure de boulangerie -...

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Gougères au fromage

Gougères au fromage

Je sais c'est presque un pléonasme d'indiquer que des gougères sont au fromage. Les gougères correspondent à la version salée et fromagère des choux et chouquettes ! J'utilise du gruyère râpé mais on peux aussi utiliser du comté, de l'appenzell. Certaines...

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Bokits au poulet

Bokits au poulet

Enfin je me décide à faire ces si fameux bokits, cette "institution" aux Antilles. On trouve peu de recettes précises chacun y allant de son petit grain de sel !! Une recette publiée par un ami sur Facebook m'a tout de même décidé !!! Le bokit est une...

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Tomates cocktail au thon

Tomates cocktail au thon

Les tomates cerises se prêtent à de jolies bouchées apéritives colorées. J'ai utilisé du thon moyonnaise mais les petites crevettes se prêtent également à la recette. Ingrédients: - 20 à 30 tomates cerise - 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 150...

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