bouchees & douceurs sucrees

Quand j'aime quelque chose la curiosité d'en connaitre la technique de réalisation finit toujours par prendre le dessus. Les kalb ellouz comme bon nombre de pâtisseries orientales font parties de mes péchés mignons accompagnés d'un thé à la menthe bien...

Des petits carrés moelleux au citron pour des petites pauses gourmandes. Ces carrés rappelent les financiers au citron. Ingrédients: - 100 g de beurre fondu - 80 g de maizena - 80 g de poudre d'amande - 3 oeufs - 120 g de sucre - vanille liquide - 2 citrons...

Une découverte incroyable, que dis-je la découverte du siècle (enfin pour moi) a eu lieu dans un carrefour market au détour du rayon pâtes fraiches !! Les tortellis au chocolat fourrés d'une crème au chocolat ! Aussitôt vu aussitôt dans le panier. J'ai...

Une petite "tuerie" découverte dans une boulangerie parisienne. Un triple concentré de gourmandise qu'il m'était impossible de ne pas reproduire ! La pâte à pistache et les cerises confites "griotella" proviennent de l'épicerie parisienne Gdetou. Les...

Des petits moelleux aux carambars pour les gourmands. Laissez vos cobayes devinez à quoi sont les petits gâteaux ! Ils auront du mal à deviner l'ingrédient principal. Surveillez bien la cuisson. Retirez les moelleux dès qu'un cure dent planté dedans ressort...

Suite de l'épisode des colorants qui me font la vie dure. Cette fois c'est ma collègue de bureau qui est venue à mon secours car elle savait que je cherchais désespérément du colorant en poudre rouge pour la réalisation de mes macarons aux framboises....

Les cornets me rappellent de bons souvenirs dans les boulangeries jouxtant les collèges aux Antilles, que nous fréquentions !! J'ai décidé d'en faire en souvenir du bon vieux temps. J'ai réalisé les bases servant à faire cuire les cornets avec du papier...

Quoi de mieux que des cookies tout chauds et moelleux sortant du four !! Les cookies que j'ai fais ici sont aux pépites de chocolat mais on peut selon les goûts y rajouter de la nougatine, des noix,ou des noisettes. Si ce n'est pas les fameux "cookies...

Pour mes premières madeleines une base classique mais parfumée aux saveurs des gâteaux aux Antilles (cannelle, rhum, vanille, muscade..).Ici j'ai utilisé un moule en silicone d'autres préfèrent en métal, il y a l'embarras du choix... Ingrédients : 100...

Ouf ! J'ai eu le temps de prendre la photo avant qu'un prédateur qui rodait aux alentours ne fasse tout disparaitre !! On peut varier cette recette de moelleux en intercalant une couche de marmelade d'orange entre le moelleux et le chocolat (dans ce cas...