Top articles
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Crevettes croustillantes aux nouilles chinoises
Pour des bouchées apéritives exotiques originales voici ces crevettes croustillantes aux nouilles frites. Prenez de petites quantités de nouilles lors de l'enroulage pour plus de facilité ! Ingrédients : - nouilles chinoises - 15 crevettes cuites et décortiquées...
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Brochettes yakitori au poulet
En grande fan de brochettes yakitori en tout genre je vous présente ma recette de celle aux boulettes de poulet. Les yakitoris (traduisez littéralement oiseau grillé) sont des brochettes de viande cuites sur un grill et accompagnées d'une sauce à base...
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Reine de saba
Une recette que j'aime beaucoup de reine de Saba alliant le chocolat et la poudre d'amande. Vous veillerez à ne surtout pas trop cuire le gâteau pour qu'il soit bien fondant. Les quantités peuvent être modulées en fonction des gouts plus ou moins de chocolat,...
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Bokits au poulet
Enfin je me décide à faire ces si fameux bokits, cette "institution" aux Antilles. On trouve peu de recettes précises chacun y allant de son petit grain de sel !! Une recette publiée par un ami sur Facebook m'a tout de même décidé !!! Le bokit est une...
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Crevettes à la pâte de curry rouge
Quel plaisir de trainer chez les frères Tang et d'acheter des petits pots colorés sans avoir la moindre idée de ce qu'ils contiennent (surtout quand la traduction en français est quasi inexistante là c'est encore plus l'aventure...on voyage comme on peu...
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Tempuras de crevettes marinées
C'est à nouveau le temps des expérimentations. Ici des tempuras de crevettes marinées. Le tour de main pour la pâte (que je n'ai pas encore) veut que l'on écrase la pâte sans trop la mélanger avec une fourchette éventuellement (comme pour une pâte à muffins)....
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Bouchées au caviar d'aubergine
Une idée apéritive qui change : le caviar d'aubergine. La plupart des recettes préconisent d'incorporer l'oignon et l'ail crus dans la préparation, j'ai préféré faire revenir très légèrement les deux au préalable. Ingrédients : - 2 aubergines - 1 gousse...
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Cookies moelleux aux pralines roses
Pour savourer les pralines roses voici ma recette de cookies moelleux. On pourra aussi incorporer à portions égales des pépites de chocolat blanc et des pralines roses. Ingrédients : - 200 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 150 g de...
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Macarons au chocolat
Tout d'abord un grand merci à Otarie pour sa suggestion. Je me débattais depuis quelque temps avec mes essais infructueux de macarons roses qui semblait donc être du au colorant rouge... J'ai donc suivi le conseil et commencé par ceux au chocolat car...
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Cupcakes à la pistache
Merci à Berko de m'avoir fait découvrir les cupcakes à la pistache. Comme je les adore vous allez y avoir droit !!! Voici ma recette. Article fortement déconseillé aux amateurs du 0% de matière grasse....comme souvent avec moi d'ailleurs, je sais c'est...
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Cupcakes à l'orange et au mascarpone
Allez pour changer, des cupcakes à l'orange, à base d'oranges fraiches mais également d'oranges confites. Si vous habitez Paris et que vous souhaitez goûter divers délicieux cupcakes je vous suggère l'établissement Berko, mais attention ca devient vite...
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Muffins aux fruits, avoine et confiture de lait
Encore un prétexte tout trouvé pour finir de consommer un pot de confiture de lait !! Ces muffins sont réalisés avec des raisins secs que vous pourrez remplacer par des dattes, des flocons d'avoine, de la confiture de lait et des pommes. Ingrédients:...
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Moelleux au chocolat blanc
Envie de réaliser une expérience donc c'est parti dans le laboratoire expérimental qu'est ma petite cuisine. Pour la décoration des moelleux au chocolat blanc j'ai utilisé des bandes de papier découpées avant de saupoudrer de cacao amer. Voyez-y les prémices...
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Dombrés ouassous (crevettes)
Aujourd'hui au menu un plat typique antillais. Les dombrés kesako ??? Les dombrés sont des petites boules de pâte qui pourraient presque techniquement s'apparenter à des pâtes. Ben oui pâtes = eau + farine et dombrés = farine + eau donc d'un point de...
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Risotto aux petites noix de Saint-Jacques
Un risotto pour accompagner de gourmandes petites noix de Saint Jacques. Vous pourrez aussi rajouter des crevettes dans le risotto. J'ai accompagné le tout d'un filet de poisson. Ingrédients : - 200 g de riz pour risotto arborio - 10 cl de vin blanc -...
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Bruschetta trois tomates et basilic
Quelques bruschettas pour mettre à l'honneur différentes tomates. Des tomates jaunes orange et rouge, du basilic : simplicité et authenticité !!!. Ingrédients: - Petites tranches de pain de campagne - Ail - Huile d'olive - Tomates jaune, orange et rouge...
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Ratatouille fait maison
Incomparable quand on la fait soi même la ratatouille est un plat très sain et léger. Ingrédients : - 1 aubergine - 1 gros oignon - 1 échalote - 2 poivrons - 2 à 3 courgettes - 5 à 6 tomates - 2 gousses d'ail - sel et poivre - herbes de Provence - thym...
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Pain de thon, courgettes et champignons au curry
Une petite idée pour un pain de thon et courgettes bien parfumé. J'ai utilisé du curry et accentué la couleur avec du spigol. Ingrédients: - 1 grosse courgette - 300 g de thon au naturel - 4 champignons de Paris - 3 oeufs - 15 cl de lait - curry - 80...
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Croquettes de pommes de terre
Parmi les milles et une façon de préparer les pommes de terre il y a les croquettes. Oui bon d'accord croquettes ça fait un peu bizarre comme terme alors disons galettes ! On peut les agrémenter d'herbes aromatiques mais on peut aussi réaliser des croquettes...
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Morilles à la crème
Les champignons et moi ça a toujours fait deux ! Mais mon ami m’a fait gouter des morilles à la crème et "oh my god" !!! Oui bon d’accord quand j’aime quelque chose ce n’est généralement pas donné…euh et la morille en fait partie ! Mais bon il fallait...
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Tartelettes aux fruits
Après avoir réalisé une salade de fruits avec divers fruits au sirop, les derniers rescapés ont été recyclés en petites tartelettes. Si j'ai utilisé ici des fruits au sirop vous pouvez faire de même avec des fruits frais. Ingrédients : Pâte à tarte sablée...
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Tartelettes aux trois citrons, pâte sablée à l'amande
Oui je sais j'ai un petit faible pour la tarte au citron maintenant... Alors je vais me la raconter et imiter (extrêmement pâlement) la tarte aux trois citrons de chez Lenôtre !!! Il n'y a pas de mal à s'amuser un peu car la cuisine, moi ça m'éclate....
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Quiche au saumon et à l'aneth
Une quiche de saumon frais à accompagner d'une salade. Vous pourrez rajouter à la préparation 3 poireaux en rondelles cuits ou encore 3 bulbes de fenouil cuit coupé en fines lamelles. Ingrédients : - 600 g de filet de saumon - 3 oeufs - 20 cl de lait...
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Tarte au citron meringuée
Encore un classique que j'étais curieuse de découvrir. Je suis parti avec un a priori en raison de l'acidité du citron mais j'ai été agréablement surprise en goutant la crème. Les quantités indiquées sont à doubler pour la crème au citron et la meringue...
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Amandine aux poires
Une petite tarte vite faite hier soir pour l'anniversaire de ma collègue !!! Ingrédients : 125 g de poudre d'amande 90 g de beurre 125 g de sucre 1 pate feuilletée (ou brisée si vous êtes plus raisonnable que moi :-) !) 1 boite de poires au sirop (peut...