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"Sauce chien" antillaise

"Sauce chien" antillaise

Je vous présente ici la recette de sauce antillaise incontournable pour accompagner des grillades de poissons ou de volailles. J'en profite pour présenter également mon piment préféré, le piment végétarien (ci-contre sur la photo) qui a le goût du vrai...

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Tomates cocktail au thon

Tomates cocktail au thon

Les tomates cerises se prêtent à de jolies bouchées apéritives colorées. J'ai utilisé du thon moyonnaise mais les petites crevettes se prêtent également à la recette. Ingrédients: - 20 à 30 tomates cerise - 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 150...

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Planteur antillais

Planteur antillais

Un punch sympathique et convivial que l'on peut réaliser en grande quantité. Il se présente dans un grand saladier et se sert à la louche. Je n'ai utilisé que du jus d'orange pour une recette authentique mais on peut rajouter du jus de goyave de mangue...

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Wraps de dinde au vert

Wraps de dinde au vert

Encore une fois il faut que je réalise ce que j'aime le plus. Les wraps sont très pratiques en cas de repas sur le pouce en remplacement des sandwichs et peuvent même être servis en apéritif coupés en rondelles. Ici ils ont été préparés à la dinde, courgette,...

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Eclairs au café

Eclairs au café

Le choix a été rude entre les éclairs au café et ceux aux chocolat. J'ai fini par me rendre à la cause du café. Pour les réaliser au chocolat vous remplacerez l'arôme café par 100 g de chocolat pâtissier dans la crème et autant dans le glaçage. Ingrédients:...

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Rouleaux de printemps aux crevettes

Rouleaux de printemps aux crevettes

Après les makis, les rouleaux de printemps bien appréciable en cette saison. Il vous faudra des feuilles de riz rondes ou carrées, les carrées étant à priori plus facile à rouler au début. A la place de la viande de porc vous pouvez utiliser de la viande...

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