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Brochettes yakitori au poulet

Brochettes yakitori au poulet

En grande fan de brochettes yakitori en tout genre je vous présente ma recette de celle aux boulettes de poulet. Les yakitoris (traduisez littéralement oiseau grillé) sont des brochettes de viande cuites sur un grill et accompagnées d'une sauce à base...

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Vélouté de carottes

Vélouté de carottes

Pour ma première publication de velouté, un velouté à la carotte légèrement parfumé au cumin. - 500 g de carottes - 1 grosse échalote - 500 ml de bouillon de volaille - 2 pommes de terre - poivre - 1 peu de cumin (dosez en fonction des goûts) - lait ou...

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Carrés moelleux citron et amande

Carrés moelleux citron et amande

Des petits carrés moelleux au citron pour des petites pauses gourmandes. Ces carrés rappelent les financiers au citron. Ingrédients: - 100 g de beurre fondu - 80 g de maizena - 80 g de poudre d'amande - 3 oeufs - 120 g de sucre - vanille liquide - 2 citrons...

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Bruschetta trois tomates et basilic

Bruschetta trois tomates et basilic

Quelques bruschettas pour mettre à l'honneur différentes tomates. Des tomates jaunes orange et rouge, du basilic : simplicité et authenticité !!!. Ingrédients: - Petites tranches de pain de campagne - Ail - Huile d'olive - Tomates jaune, orange et rouge...

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Pain fleur brioché

Pain fleur brioché

J'ai réalisé un pain brioché ou j'ai utilisé un peu de saindoux. Le saindoux est souvent utilisé en boulangerie antillaise et confère au pain une saveur toute particulière. Vous pourrez le doser en fonction de vos gouts. Ingrédients : - 200 ml d'eau tiède...

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Bavarois mangue abricot

Bavarois mangue abricot

L'idée de départ était de réaliser un bavarois mangue passion. Problème : je ne suis plus aux Antilles et les mangues ne se ramassent donc plus au bord de la route...pas plus que les maracudjas (fruits de la passion) !!!! En définitive j'ai du composer...

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Ratatouille fait maison

Ratatouille fait maison

Incomparable quand on la fait soi même la ratatouille est un plat très sain et léger. Ingrédients : - 1 aubergine - 1 gros oignon - 1 échalote - 2 poivrons - 2 à 3 courgettes - 5 à 6 tomates - 2 gousses d'ail - sel et poivre - herbes de Provence - thym...

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