Reine de saba

Publié le par Lili

P1080862P1080867Une recette que j'aime beaucoup de reine de Saba alliant le chocolat et la poudre d'amande. Vous veillerez à ne surtout pas trop cuire le gâteau pour qu'il soit bien fondant. Les quantités peuvent être modulées en fonction des gouts plus ou moins de chocolat, beurre ou poudre d'amande.

 

- 1 tablette de chocolat pâtissier

- 60 g de beurre

- 125 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 75 g de poudre d'amande

- 20 g de maïzena

- 30 g de farine

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- Idée d'option d'un pro du chocolat : 1 yaourt bulgare brassé 

 

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux au bain-marie.

Blanchissez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre puis rajoutez la farine et maïzena tamisée ainsi que la pincée de sel. P1080855P1080856Mélangez bien. Incorporez la préparation fondue au chocolat. Ensuite incorporez délicatement la poudre d'amande pour ne pas faire de grumeaux. Puis enfin incorporez les blancs d'oeufs battus en neige.

Enfournez pour 25 à 30 mn à 180 °. Je baisse un peu le four en fin de cuisson.

 

Publié dans Gâteaux & Bavarois

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axoulle 21/12/2010 21:18


une merveille ce gatau bravo


Cricridam 21/12/2010 15:50


oh je connaissais un gateau du genre c'était une recette WW...
J'aime beaucoup je garde donc cette recette dans mes favoris
Bonne journée


Françoise 21/12/2010 15:18


Il est magnifique ton gâteau qui prend des airs de fêtes. Je suis d'accord, l'alliance du chocolat et des amandes, c'est délicieux ! Très joyeuses à toi aussi, Bises, Françoise


Chilubru 21/12/2010 13:23


j'adore ce gateau