My first Tiramisu...

Publié le par Lili

 Ingrédients : 500 g de mascarpone
6 oeufs
250 g de sucre semoule
30 biscuits à la cuillère
30 g de cacao amer
60 cl de café froid (agrémenté de marsala ou de liqueur de cacao optionnellement)


Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment puis incorporer le mascarpone.
Ajouter délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
Tremper les biscuits dans le café et préparer le montage du tiramisu en alternant successivement une couche de biscuits trempés, une couche de crème mascarpone puis une couche de biscuits trempés et enfin une couche de crème mascarpone.
Saupoudrer généreusement de cacao amer et réserver au frais au minimum 2 à 3 heures. Mama mia !!!

Publié dans Gâteaux & Bavarois

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